昨年12月20日、大阪大学中之島センターの『ドクターズキッチン研究会』セミナーで、渡辺恭良先生が『食とアンチファティーグ（抗疲労）　～フードサービス産業界への期待～　』という話を行われたそうで、今年1月に動画が上げられていました。

1時間以上と長いので、視聴するのは難しいですが、日本の疲労研究およびCFSの研究の歴史が概観されています。内容はいつもの渡辺先生の講演とほぼ同じです。

◆セミナー実施報告◆　12月20日『ドクターズキッチン研究会』セミナー　～加齢制御医学講座　教授　白澤卓二氏／（独）理化学研究所　分子イメージング科学研究センター　センター長／大阪市立大学大学院　医学研究科　教授　渡辺恭良氏 | ケルククラブ

「食とアンチ・ファティーグ」渡辺 恭良氏 – YouTube　(1:03:05)

18:29,46:56ごろ　慢性疲労症候群（CFS）の話
44:50,51:26ごろ　CCFSに言及
56:28ごろ CFSに対する還元型コエンザイムQ10の効果

トークセッション　渡辺 恭良氏×廣常 啓一氏 - YouTube　(18:00)

渡辺先生の著書脳と疲労 ―慢性疲労とそのメカニズム― のまとめは以下をご覧ください。

脳科学が解明する「脳と疲労―慢性疲労とそのメカニズム」

脳科学の進歩によって、疲労についての常識は、一昔前と比べて、今、大きく変わろうとしています。渡辺恭良先生の著書「脳と疲労 ―慢性疲労とそのメカニズム―」から脳科学の観点から慢性疲労

2013-03-18

抗疲労食―毎日の食事が疲れに効く!

posted with ヨメレバ

渡辺 恭良,西澤 良記,浦上 浩,福田 早苗 オフィスエル 2011-07

Amazon

楽天ブックス

図書館