テーマTwenty Elevenの場合、<?php the_excerpt(); ?>のタグで抜粋(excerpt)を取得することができますが、デフォルトでは、「続きを読む」が“Continue reading”になっています。

親テーマのfunctions.phpの赤字の部分「続きを読む」に書き換えると直ります。

function twentyeleven_continue_reading_link() {
    return ' <a href="'. esc_url( get_permalink() ) . '">' . __( 'Continue reading <span class="meta-nav">&rarr;</span>', 'twentyeleven' ) . '</a>';
}
endif; // twentyeleven_continue_reading_link

親テーマを書き換えているので、テーマの更新時には再度書き換える必要があります。